合理膳食防秋燥

北京青年报 2007-10-20 15:31:35

秋季养生

　　秋季是一年中最干燥的季节，中医认为，燥易伤肺，在干燥的气候环境中，人们往往皮肤变得绷紧，甚至产生起皮脱屑，毛发干枯而无光泽，头皮屑增多，口唇干燥或裂口，鼻咽干燥疼痛，大便干结等。要避免上述症状的发生，就要注意滋养津液，调节空气湿度，保持环境中的水分，适当多饮开水、淡茶、豆浆等饮料，并适当选食能够润肺清燥养阴生津的食物如秋梨、甘蔗、荸荠、柿子、百合、银耳等，少吃辛辣、油炸、烈性酒及干燥的膨化食品。也可以用下列的饮食疗法。

　　生津茅根汤：鲜茅根30克，西瓜皮50克，瘦肉100克。白茅根善清肺胃膀胱之热而凉血止血，而鲜茅根较之干品疗效更佳；西瓜皮含有丰富的氨基酸和微量元素（钾、锌含量较多）且糖的含量仅为瓤的一半，能治口、舌、唇生疮及食瓜过伤。两者均为秋季润燥佳品。

　　冰糖黑木耳：黑木耳10克、冰糖30克，文火炖熟后服食，可滋阴润燥，治疗口鼻干燥。

　　麦冬杏仁茶：用少许麦冬、杏仁、甘草，泡茶饮，可清润、养阴清热、生津止渴，泻火。

　　三鲜汁：鲜藕500克、荸荠500克、梨500克、白糖50克。将藕、荸荠、梨洗净去皮，切薄片，榨汁，加白糖饮服。可生津润燥，止咳化痰，凉血止血。

　　百合莲子粥：百合、莲子各适量煮熟食用，可益气、强身、聪耳、明目、润肺养阴。[!--empirenews.page--]

　　蜜渍荸荠：荸荠数个洗净去皮，浸入蜜中2~3日后，适量食用，对咳吐黄痰、肠燥便秘有良好效果。

　　秋梨粥：梨两个，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水适量煮粥。因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。

　　贝母梨汤：取梨1个，川贝母粉3克，冰糖10克，先将梨去核，再将川贝母粉和冰糖放入梨中，将梨扎好，放入碗中加水，用锅隔水煮15分钟，温服，每日早晚各1次。有生津止渴，清热化痰之功效。