牛奶：接近“完美”的食品
幼教网
2009-05-06 10:40:02
小学家长最新升学资料下载牛奶被世界公认为“接近完美的食品”。科学饮用牛奶不但能起到保健的效果，还能预防多种疾病。
正确饮用牛奶的方法是：多次、少量、慢用；牛奶中不要加糖、果汁、巧克力，以防止形成凝胶、草酸钙等影响牛奶消化吸收的物质。儿童生长发育较快，因此需要的营养物质也较多。牛奶中含有多种营养物质，每天400毫升牛奶，分两次饮用，不但会有效均衡儿童营养，还会预防佝偻病，增加骨密度。
中老年人体内乳糖酶缺乏，一般每天250毫升左右，可以有效预防钙的流失，防止骨质疏松，特别对老年人的高血压等大有益处。
但不少人喝牛奶后有腹胀、消化不良或腹泻等情况，这是比较突出的乳糖酶和乳糖活力缺乏所致。另外，过量饮用牛奶还会诱发血管疾病，其原因是牛奶中含有一种名为酪蛋白的蛋白质，它会生成对血管有危害的分子。
其次，酸奶进行加温可杀死其中的有益菌，所以应当直接饮用。
