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　　人的智商由其父母的基因决定？

　　蛋白质是大脑营养的第一要素？

　　脂肪=肥肉？

　　如果你认为你的宝宝一出生时大脑的构筑就已经完成了，即它已经根据你和你的爱人的基因蓝图定型了，它决定了你宝宝将来的智商，那就错了！

　　婴儿的大脑具有“高度可塑性”，当我们一方面发现遗传基因起到重要作用的同时，有两个因素起到至少是同等甚至是更重要的作用，一个是早期教育，即精神营养，另一个是饮食，即物质营养。

　　布莱恩？摩根在《大脑食物》一书中有一句名言：“饮食决定人。”他还在另外一处沿引了欧洲一句谚语：“聪明是吃出来的”。胎、婴、幼儿时期，其大脑急剧增长的速度是其他器官无法比拟的，在此期间，缺乏充足、合适的营养，无异于伤害大脑。摩根在上述同一本书中还写道：“营养不足会降低某些神经信息传递因子的水平。”

　　众所周知，人体所需营养的第一要素无疑是蛋白质，“蛋白质是生命的存在方式。”（恩格斯语），但下面这个结论也许会令你惊讶：大脑营养的第一要素居然是---脂肪。

　　人们习惯把脂肪和我们多余的肥肉联系起来，但婴儿真正需要的脂肪是一种极为特殊的脂肪，我们称之为“必需脂肪”，其中最重要的又是长链多元不饱和脂肪酸，尤其是DHA和ARA。DHA俗称脑黄金，在大脑中占总脂肪含量的30-45％；视网膜磷脂中50％都是DHA。

　　临床研究提供严谨的科学依据：相对于低含量DHA的配方奶粉，含接近母乳的高水平DHA的配方奶粉能显著帮助宝宝脑部和视觉发育。有个临床研究为我们揭示了婴儿智力发育指数可以高7分的秘密。

　　美国有个营养学专家叫贝兹，他运用扫描脑电波的方法，对两组婴儿做了一个著名的临床研究（BirchStudy）：“在出生后的头4个月内，在一组婴儿的膳食中持续地补充17毫克/100千卡的DHA和34毫克/100千卡的ARA，与膳食中未添加DHA和ARA的另一组进行对照后发现，在18个月时DHA组婴儿的智力发育指数（MDI）与另一组相比提升高7分。”（配图）因此，17毫克/100千卡的DHA和34毫克/100千卡的ARA被认定为“科学验证水平”。这个水平也接近世界卫生组织和联合国粮农组织公布的DHA、ARA建议摄入量。

　　这是个什么概念呢？孩子的智力是在不断发展的，在婴儿期智力指数能高出7分，意味着这个孩子在更高的起点上加速度向前发展，这是何等重大的意义。

　　大家知道，火车进隧道，谁先进去？当然是火车头；谁先出来？还是火车头。因为隧道里，火车无法掉头。孩子的智力发展就是这种“隧道现象”。今天在北大，清华等重点名牌大学学习的莘莘学子，他们之所以如此优秀，决不是到大学才显现出来的，早在中学，他已经很优秀了；但他也不是中学阶段才优秀的，小学阶段他的聪明才智呱呱叫；但他也不是小学里才呱呱叫的，你问幼儿园的老师，他们说：“这孩子上了清华，我一点也不奇怪，在我们幼儿园，我们就看出，这孩子各方面的心理品质高。”但他也不是幼儿园才反映出来的，我在追踪调查里发现，三岁以前，这些孩子的智力发展明显高于同年龄的孩子。

　　高出7分，何等的了得。

　　高出7分，就等于宝宝一开始就上了火车头，他当然从容先进隧道，他也当然从容先出隧道，何等潇洒。

　　贝兹研究告诉我们：促进脑部发育，已不仅仅是量的增长，更重要的是质的提高，在婴幼儿时期摄入科学验证水平的DHA和ARA，意义十分重大。