孕妇不应常吃精制食物
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2009-06-26 10:34:44
小学家长最新升学资料下载精制的食物指的是经过精细加工的米面制作的食物。米面加工得越精细，出粉率越低，谷粒中的无机盐及B族维生素损失得越多。长期食用精白米或出粉率低的面粉（如富强粉）制作的食物，会造成B族维生素的缺乏，尤其是维生素B1的缺乏。
维生素B1是人体重要的水溶性维生素，参与了人体物质和能量代谢的关键步骤。人缺乏维生素B1会造成脚气病。孕期如果缺乏维生素B1，母体虽没有症状表现，但会造成婴儿先天性脚气病。症状主要有吸吮无力、嗜睡、心脏扩大、心衰、强直性痉挛，婴儿常在症状出现1-2天突然死亡。这种病主要发生在单纯食用精白米的地区。
维生素民对神经生理活动有调节作用，与心脏活动、食欲维持、胃肠道正常蠕动及消化液分泌有关。孕妇补充充足的维生素B1可以有助于减轻妊娠恶心，因此，孕妇多吃些粗粮，无论对母体还是对胎儿的发育均有益处。
中国营养学会推荐孕妇每日维生素Bl摄取量为1.8毫克，所以孕妇每日应多食用含维生素B1丰富的食物，如食用大米、面粉时选择标准米面即可，多吃豆类、酵母、坚果、动物肝、肾、心及瘦猪肉和蛋类等。鱼及软体动物体内含有能分解破坏维生素民的物质，使食品中的维生素B1失去活性，故不要生吃鱼类和软体动物。
