幼儿进餐的科学管理
清华大学幼儿园
2009-07-08 11:02:46
小学家长最新升学资料下载常听有些家长说，孩子在幼儿园里吃东西津津有味，食欲大开，而在家里却食欲不振，象得了“厌食症”。原因就在于幼儿园进餐的科学管理。
一、进餐次数与时间
幼儿园根据幼儿生理特点及消化系统特点，为幼儿每天安排三餐一点，即早、中、晚餐及午后点心，每餐间隔时间为3.5-4小时。而很多幼儿在家却常常零食不断，想吃就吃，没有做到定时定量。
二、餐前活动安排
幼儿园的一日生活动静交替，活动量的大小和时间安排都是根据幼儿年龄特点而定。进餐前半小时，教师就要开始组织幼儿进行一些“静”的活动了，如听听故事、做些餐前准备和安静洗手等。以免餐前剧烈活动，血流集中到肌肉组织，致使消化器官血流减少，引起胃肠蠕动减弱，消化腺分泌消化液减少。而有些幼儿在家进餐时，往往在开饭前还玩的满头大汗，然后即刻进餐，影响食欲。
三、进餐时情绪的培养
餐前，一般都是教师向幼儿介绍当天吃的食物，教师绘声绘色的介绍，能使幼儿消化腺不断分泌消化液；在幼儿进餐前后，教师也从不批评教育幼儿，以保持幼儿进餐情绪愉快。而在家里，往往家长对此不够重视，从而引起幼儿食欲不振。
四、进餐时习惯的养成
幼儿刚入园时，多数都存在一些不良进餐习惯。教师们往往会耐心鼓励和因势利导、循序渐进地去帮助和改变幼儿。逐步要求幼儿不挑食、不偏食、不吃汤饭、不剩饭菜、细嚼慢咽等。对幼儿的每一点进步，教师都会热情肯定，激起幼儿养成良好习惯的欲望。幼儿在家进餐时，家长也应用科学的方法去指导。
