给宝宝的四款夏日补锌食谱(2)
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2009-08-13 17:12:44
小学家长最新升学资料下载枸杞菠菜粥
准备时间：10分钟
制作时间：30分钟
原料：枸杞15克、大米100克、菠菜1棵、盐适量
做法
1.大米洗净，枸杞在水中泡开。
2.菠菜洗净在沸水中焯后切碎。
3.锅内加适量水煮沸，放入大米、枸杞一起熬煮30分钟，粥成后放盐。
4.将煮好的粥盛入碗中，上面撒上切碎的菠菜。
温馨提示
这是一款极其简单的美食，色彩诱人，味道鲜美，菠菜含锌丰富。
妈妈制作时也可将枸杞换成猪肝、鸡肝、海米等，更具补锌的效果。
焯熟的菠菜尽量切得细碎些，有利宝宝咀嚼。
因为菠菜中含有草酸，如果直接放入粥中，口味会发涩，而且影响宝宝钙质的吸收。因此不可省略焯熟这一步。
盐不要多放，以免养成宝宝口味过重的习惯。
碎牡蛎饭
准备时间：10分钟
制作时间：30分钟
原料：米3杯、牡蛎200克、酱油4大勺、切好的香葱1大勺、捣好的蒜1大勺、香油、芝麻、胡椒粉少量
做法
1.牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
2.按正常程序焖米饭(可多放些水，米饭焖得软一些)，在焖到一半时放入切碎的牡蛎一起蒸熟。
3.把饭盛在碗里，加入其它调料调成的汁拌着吃。
温馨提示
牡蛎含锌最为丰富，每百克含锌100毫克。另一方面，牡蛎中的锌是与蛋白质等有机大分子结合存在的，不易受干扰，吸收利用率极高，这也是牡蛎发挥补锌作用的重要优势。而且，和添加锌化合物的各种保健食品相比，牡蛎作为天然食物供应人体锌营养还具有极高的安全性。
烤牡蛎也不错，看宝宝喜欢哪种吃法了。
有些地方生吃牡蛎，但对于宝宝并不合适，还是不吃为好。
