西餐：煎猪排
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2009-08-24 15:26:20
小学家长最新升学资料下载煎猪排
材料：猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，精2克，胡椒粉少许，食盐1000克。将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐……
烹调类别：炸制
烹调时间：普通
食材类别：猪肉
味道：香酥
适宜季节：无关
菜系：西餐
煎猪排材料：
猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，精2克，胡椒粉少许，食盐1000克。
煎猪排做法：
①将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣；
②锅上火，放油烧至五、六成熟，下猪排炸至两面呈金黄色，捞出装盘。周边可以配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等。或淋上少许黄油即可。
