甜点：芝麻吐司
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2009-08-24 16:15:46
小学家长最新升学资料下载【芝麻吐司】
高筋面粉：240克（如果在国内，买面包粉就可以）、奶粉：7.5克（1＋1/2大勺）、盐：4.5克（1/2小勺）、牛奶：150克、白砂糖：20克（2大勺）、发酵粉：5克（2小勺）、黄油：20克、芝麻：25克（如果你喜欢吃的话，也可以多放一些）
烤箱温度：180摄氏度，底层烤20分钟后，移到中层再烤10分钟。
1、将高筋面粉，奶粉，和盐混合在一起。
2、将牛奶温一下，50度左右就可以了。将温热的牛奶倒入盛有白砂糖和发酵粉的碗中，均匀搅拌，等待10分钟。
3、将（2）倒入高筋面粉，倒入（1）中，疯狂揉。
4、分次加入黄油，继续揉，疯狂啊疯狂～～～
5、揉好后，放在温暖的地方，等待它变胖！
6、二次发酵后（胖一次，减肥，再胖，再减肥，就叫二次发酵！），切成4份。
7、擀成片，卷成卷，整型后放入烤盘。等待最后一次变胖。
8、在表面刷蛋液，放入烤箱前提前10分钟预热。
9、180摄氏度，底层烤20分钟后，移到中层再烤10分钟。
