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孕期食谱:雪梗珍珠羹

网络 2009-08-25 23:52:26

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  虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。雪梗珍珠羹是孕期的一款美味食谱。

  主料:对虾400克

  辅料:火腿50克芥菜30克

  调料:盐3克味精2克胡椒粉1克料酒5克淀粉(玉米)15克香油2克香菜5克

  制作工艺

  1.大虾去壳,挑除沙线,洗净后切丁备用;

  2.雪菜取梗、火腿均切成丁;

  3.坐锅点火,加入高汤烧沸,投入虾仁、雪菜梗丁稍煮;

  4.下盐、味精、胡椒粉、料酒调味,候再沸;

  5.用湿淀粉30克(淀粉15克加水)勾稀芡,撒上火腿丁、香菜末,淋上香油即成。

  工艺提示:本品需高汤约800克。

  

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