孜然风味烤羊腿
新浪博客
2009-08-30 11:09:53
小学家长最新升学资料下载孜然风味烤羊腿
原料：小羊腿4只（大羊腿1只） 大葱3节 姜2块 花椒1汤匙（15克） 八角2颗 小茴香1汤匙（15克） 老抽1汤匙（15ml） 蜂蜜2汤匙（30ml） 清水1汤匙（15ml） 盐2茶匙（10克） 孜然2茶匙（10克） 辣椒粉2茶匙（10克）
做法：
1）将羊腿洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片，和料包（花椒，八角，小茴香），调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮30分钟。如果用普通锅，需要煮1个小时。
2）蜂蜜中加入清水搅拌均匀，烤盘上铺上锡纸，预热烤箱，230度。
3）将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层蜂蜜水，再撒一层孜然，和一层辣椒粉（如果羊腿不够咸，可以在撒孜然之前撒少许盐。）放入烤箱中层，烤10分钟即可。
