美食推荐：京城吃茶地介绍(3)

来自网络 2009-08-31 17:42:22

　　Relax生活餐吧享受悠然晌午时光

　　Relax生活餐吧

　　吃早茶走进Relax感觉特别的舒服，不知道是不是因为它的屋顶特别的高，看起来空间很开阔，所以让人的心情都很放松。临窗的长条沙发是拎着电脑跑出来办公的好位置，比办公室里窝着可舒服多了，也可以围着小桌和朋友坐一圈，相当的惬意。

　　Relax生活餐吧提供了各种广式点心，别看这些点心个个精致小巧，做起来真是毫不含糊，工序繁多。其中的豉汁蒸排骨、紫金酱凤爪、烧麦，还有虾饺，被称作四大天王，是广式早茶中必点的几道，最具有代表性。Relax的广式虾饺皇就是这里比较招牌的一道点心，上面捏多少道褶都是有讲究的，只能是11到13道，多了就不对了，一笼只能装四个，个个晶莹剔透。虾饺的皮非常的讲究，不是用手擀出来的，而是用专门的拍皮刀拍出来的，三刀拍出一片皮来，皮要透明、有光泽，包着里面的馅，看起来晶莹剔透。皮吃到嘴里，口感要很有弹劲。里面包着虾仁、冬笋、西芹和肥肉粒，捏着饺子褶，将虾饺咬到嘴里，然后皮儿一下子就弹开，口感很香脆。广式早茶里不仅有点心，还可以喝粥。喝粥比较随意，调好味之后是咸鲜的，然后根据季节选择放不同的东西进去。比如夏季可以喝皮蛋瘦肉粥，现在天气开始凉了，烧鹅粥推荐给嗜肉的人尝一尝，烧鹅的肉味混在粥里，吃起来也很香。

　　豉汁蒸排骨10元/份脱血脱得非常干净，看起来白白的，吃起来肉很嫩。

　　有了精致的食物，便会有了一个精致的晌午，其实喝茶还是咖啡反倒显得不那么重要了。