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梅子蒸排骨

来自网络 2009-09-08 19:40:17

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梅子蒸排骨

  主料:猪排骨(大排)300克

  辅料:梅子15克、淀粉(蚕豆)20克

  调料:老抽15克、豆瓣酱10克、白砂糖15克、味精2克、香油10克、大蒜(白皮)5克、花生油20克

  制作方法:

  1.将排骨斩成10克重的块,洗干净,控去水分;

  2.把以上味料与排骨拌匀,摊放盘中;

  3.再浇适量花生油,用中火蒸约10分钟至熟,取出便成。

  梅子蒸排骨的制作要诀:若喜食软烂排骨,可适当延长蒸制时间。

 

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