健康食谱——秘制的十香肉丸
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2009-09-18 00:38:51
小学家长最新升学资料下载秘制的十香肉丸
材料：牛肉馅400克，猪肉馅200克，荸荠5个切碎，米饭一两，葱50克切碎，姜10克切碎，盐8克，酱油15毫升，鸡精5克，植物油15毫升，花椒粉3克，五香粉1克
1，把上面材料中的所有原料混合，搅拌均匀，味上1个小时。这里要注意的是，搅均的时候，一定要朝一个方向把肉馅搅上劲，油一定不要放太多，这样一会揉肉丸时不容易成型！
2，起锅倒入500毫升的油，油热后转中小火，将馅揉成肉丸下到锅中，中小火炸到肉丸已经定型后，我们就把火转成大火，炸到肉丸表面金黄捞出，如果喜欢吃软一点这样就可以了，如果喜欢吃口感有咬头的，就把肉丸放到锅中再炸一下。
