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产后食谱:莲子炖猪肚

幼教网 2009-09-20 23:28:17

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  莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等,具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。

  猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。

  此菜有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。产妇常食有益健康。

  原料:

  猪肚1个,水发莲子(去心)40粒,花生油、精盐、生姜、味精各少许,面粉适量。

  制作:

  1、将生姜去外皮,洗净,切成细丝;猪肚用面粉、盐分别揉搓,反复清洗干净。

  2、将水发莲子放入洗好的猪肚内,用线缝合好,放入盘内,隔水炖至肚熟,取出晾凉后切块。

  3、锅置火上,放发生油烧热,下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒,用精盐调味即成。

  特点:

  猪肚鲜嫩,清淡适口。 

 

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