饮品：三鲜青豆汤
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2009-09-22 16:15:08
小学家长最新升学资料下载三鲜青豆汤
一、准备材料
主料：青豆300克、莴笋50克、黄瓜50克、蘑菇（干）30克
调料：盐3克、味精1克、菜籽油50克、姜10克、香油10克、各适量
二、制作方法
1.青豆淘洗干净，滤干水分；
2.莴笋去皮洗净，蘑菇、黄瓜洗净，均切成与青豆大小相当的丁粒；
3.姜洗净，切成片；
4.葱去根，洗净，切成节；
5.锅洗净置旺火上烧热；
6.锅内倒入菜油烧至五成热时，放入姜，葱炒出香味，去掉不要；
7.掺入鲜汤烧沸，下青豆煮沸片刻；
8.下莴笋丁、蘑菇丁、黄瓜丁烧沸；
9.下精盐煮一会儿，加入味精，淋入麻油即可起锅。
