北京菜：豉汁蒸排骨
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2009-09-23 17:21:23
小学家长最新升学资料下载北京菜：豉汁蒸排骨
[原料/调料]
排骨12两蒜头、豆豉、红椒和姜各少许
蚝油1/2大匙、酱油2小匙、玉米粉和老抽(重味酱油)各1小匙、胡椒粉和麻油各少许
[制作流程]
(1)排骨剁小块洗净，沥乾水分，放在大汤碗里备用。
(2)将蒜头、豆豉、红椒和姜剁碎后，放入锅中炒香。
(3)将炒香的作法(2)与排骨搅拌匀和，再加入调味料。
(4)排骨、香料拌均匀后，放在一平盘上，大火蒸约10分钟即可。
