上海菜：杞子醉虾
来自网络
2009-09-24 23:39:05
小学家长最新升学资料下载上海菜：杞子醉虾
【菜谱名称】
杞子醉虾
【所属菜系】
上海菜
【菜品功效】
补虚养身调理气血双补调理通乳调理
【制作材料】
主料：
河虾(400克)
调料：
白酒(50克)、盐(30克)、味精(30克)、花椒(10克)、枸杞子(15克)、大葱(10克)、姜(10克)
【制作工艺】
1.河虾洗净，入沸水中煮熟，捞起。
2.锅内加清水，加葱，姜，盐，味精，花椒，枸杞子煮沸，冷却后加白酒，将虾浸入醉卤水中，入味即可。
【菜品口感】
口味：咸鲜味
酒香四溢，清脆爽口。
【食谱营养】
河虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
