上海菜：茸菇鲨鱼骨
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2009-09-24 23:54:00
小学家长最新升学资料下载上海菜：茸菇鲨鱼骨
特色：
味厚汁浓，醇鲜黏口。
制作材料：
主料：
鲨鱼骨50克。辅料：鹿茸2片，草菇心50克，高级清汤250克。调料：锌盐4克，火腿汁4克，瑶柱汁2克。
做法：
（1）鱼骨出水后加入清汤。
（2）鹿茸、草菇分别出水后，同鱼骨烧至汤汁浓稠，调味即可。
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上海菜：茸菇鲨鱼骨
特色：
味厚汁浓，醇鲜黏口。
制作材料：
主料：
鲨鱼骨50克。辅料：鹿茸2片，草菇心50克，高级清汤250克。调料：锌盐4克，火腿汁4克，瑶柱汁2克。
做法：
（1）鱼骨出水后加入清汤。
（2）鹿茸、草菇分别出水后，同鱼骨烧至汤汁浓稠，调味即可。
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