上海菜：木瓜炖牛排
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2009-09-25 08:41:45
小学家长最新升学资料下载上海菜：木瓜炖牛排
·配料:
木瓜1个，牛排200克，蒜末，辣椒少许，蚝油，高汤，米酒适量。
·特色:
木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等，木瓜则有大量的维他命C，两者一同食用可使营养均衡。
·操作:
用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。将木瓜切成条状，先用小火过油。用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
