上海菜：沙爹鲜鱿
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2009-09-25 21:08:50
小学家长最新升学资料下载上海菜：沙爹鲜鱿
【原料】
鲜鱿300克（约半斤），葱1条，姜2片，水300毫升。蒜盐、糖、麻油各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙爹酱1茶匙，酒1茶匙。
【制作过程】
1、鲜鱿洗净，在肚的部位划花。
2、水、姜片及葱同放碗内，用保鲜纸盖着，留一开口处疏气，高火煮4分钟
3、加入鲜鱿，高火煮1分钟，取出，沥清水分。
4、鲜鱿用调味料腌15分钟，用保鲜纸盖着，留一开口处疏气，高火煮2分钟，便可供食。
