上海菜：话梅山药
来自网络
2009-09-25 22:04:07
小学家长最新升学资料下载上海菜：话梅山药
原料：
山药400克，话梅10克。
调料：
白糖，白醋。
制作：
选精壮山药，去表皮，置清水中洗净，切成规则长方形。在盛器中加入白糖、白醋、话梅加温水拌匀置于冰箱待用。将炒锅加水烧开，投入山药片，氽入沸水后捞了沥干，放入以上待用盛器中，浸泡1小时左右，再移入冰箱（5℃左右）冷藏1小时，取出装盘。
特点：
色泽洁白，酸甜可口，休闲口味。
