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上海菜:清蒸刀鱼

来自网络 2009-09-25 22:17:28

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上海菜:清蒸刀鱼

  [原料/调料]

  长江刀鱼2条(每条约120~150克),猪油、火腿、春笋、盐、味精各适量。

  [制作流程]

  将刀鱼去鳞洗净后,放入盆内均匀地加入调料、猪油,鱼身上加火腿、冬笋,上笼蒸6分钟,即可上席。

  特点:鲜、肥、嫩。

 

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