上海菜：栗子百果羹
来自网络
2009-09-25 23:34:10
小学家长最新升学资料下载上海菜：栗子百果羹
配料：
栗子肉（200克）、白果肉（200克）、红瓜（40克）、青梅（40克）、白糖（165克）、桂花糖（少许）、菱粉（40克）。
特色：
色白，味香甜，适宜于秋冬二季。(沪菜)
菜系：
shanghai
操作：
一、将栗子、红瓜、青梅都切成与白果一样大小，然后将栗子和白果上笼蒸约四十五分钟。
二、将栗子和白果取出，与红瓜，青梅一起放入锅内，加入600
克烧开后，再加上糖的湿菱粉，调成羹（湿菱粉不要放得过多），然后将桂花糖放入，调匀后起锅。
