上海菜：芝麻里脊
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2009-09-26 08:53:41
小学家长最新升学资料下载上海菜：芝麻里脊
基本特点：
上海风味菜,成菜黑黄两色,外焦里嫩,香咸辛脆.
特点：
上海风味菜,成菜黑黄两色,外焦里嫩,香咸辛脆.
用料：
里脊肉500克，黑白芝麻各150克，生菜50克，鸡蛋1个，淀粉25克。
烹饪方法：
里脊肉切成薄片，排松，用酒，精盐，胡椒粉，蛋，味精，淀粉腌10分钟，将肉片分成两部分，一边沾白芝麻，一边沾黑芝麻。中火油至七成热。
