上海菜：干煎大虾
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2009-09-26 08:58:47
小学家长最新升学资料下载上海菜：干煎大虾
基本特点：
上海名菜。以鲜对虾为主料，用植物油煎、烧而成。
基本材料：
大对虾450克精盐7克，料酒20克，酱油8克，糖10克油200克
操作：
将大虾去须去足，将虾身切为两段，用盐腌制10分钟；煎锅内加油烧热，放入虾段，反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。
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