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上海菜:鸡丝炒面

来自网络 2009-09-26 19:28:58

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上海菜:鸡丝炒面

  配料:

  熟鸡肉120克,姜片,1克,油25克,二汤250克,精盐5克,味精2克,胡椒粉0.1克湿淀粉20克,煎面底400克

  特色:

  沪菜

  菜系:

  shanghai

  操作:

  ①先将煎面底放在碟中,用油20克起锅将熟鸡肉切成细丝

  ②往入二汤,用精盐、味精调味,放入鸡肉丝,撒上胡椒粉用湿淀粉打芡,加包尾油5克和匀,盖在面上便可

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