东北菜：淡菜猪蹄煮百合
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2009-09-26 21:31:21
小学家长最新升学资料下载东北菜：淡菜猪蹄煮百合
·原料：
猪蹄700克、海虹50克、百合150克。
姜5克、大葱10克、盐4克、味精2克、料酒20克。
·操作：
1.将淡菜洗净，加入料酒、沸水浸发；
2.鲜百合掰成瓣，用精盐揉洗干净；
3.葱切段，姜切片备用；
4.将猪蹄用热水洗净，在沙锅中倒入清水（1000毫升）,加入葱段、姜片，下入猪蹄；
5.用中火煮沸，加入料酒，改用小火焖煮1个小时；
6.加入淡菜、百合瓣，再焖煮至酥烂，用精盐、味精调味即可。
