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东北菜:黄油鲶鱼

来自网络 2009-09-26 22:48:03

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东北菜:黄油鲶鱼

  原料

  鲶鱼肉1000克,大蒜50克,茄子20克,黄油100克,盐、白糖、鸡粉各适量

  做法

  1、将鲶鱼肉改刀成菱形块。

  2、茄子洗净,改刀成渔网形。

  3、将上述主料入锅,加入黄油一同煨制入味,装入盘中,点缀盘饰即成。

  特点

  鲶鱼软糯,香滑可口。

 

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