东北菜：凉拌苦瓜
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2009-09-26 23:17:00
小学家长最新升学资料下载东北菜：凉拌苦瓜
【原料】：
苦瓜500克，熟植物油10克，酱油10克，豆瓣酱20克，精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
【制法】:
1.将苦瓜一剖两阗，去瓤洗净后切成0.3厘米的宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉挥出，控净水分。
2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐腌后控出水分，再放到凉开水中浸后捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀切成。
【特点】：清凉香辣，微有苦味。
