东北菜：爆煎鲤鱼
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2009-09-26 23:39:46
小学家长最新升学资料下载东北菜：爆煎鲤鱼
【原料】
主料：
鲜鲤鱼（约750克）1条。
辅料：
葱花、姜末少许，胡椒粉少许，酱油2大匙，花生油8大匙，醋1大匙，盐1大匙。
【制作过程】
1、鱼洗净，劈为两半，再横切成数块，放在碗中，加盐，胡椒粉拌匀，腌2小时。
2、花生油下锅烧沸，先将鱼爆煎至熟，将葱花、姜末、酱油、醋调入，翻煎2分钟，盛盘上桌。
