东北菜：蒸卤汁面
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2009-09-27 08:29:52
小学家长最新升学资料下载东北菜：蒸卤汁面
主料：
面条400克
辅料：
猪五花肉100克、豆角250克
调料：
盐、绍酒、鸡精、高汤、酱油、葱花、姜末、蒜茸、食用油
烹制方法：
1、将五花肉洗净切成片，豆角摘洗干净切成段，面条放入蒸锅中蒸10分钟取出；
2、坐锅点火倒入油，油温3成热，放入姜末、肉片、绍酒炒出香味倒入豆角炒匀加入酱油、高汤焖至高汤还有一半时加入盐、鸡精、蒸好的面条，小火焖几分钟面条入味后用筷子拨散使豆角面条均匀，出锅前放入蒜末，加少许醋即可食用。
特点：经济实惠、风味独特。
