饮品：柠檬冰淇淋
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2009-09-28 08:55:01
小学家长最新升学资料下载柠檬冰淇淋
配料：
柠檬1个，奶油5克，蛋黄5克，水500克。
制法：
柠檬去皮、挤汁；柠檬皮捣烂备用，淀粉用水浸透；再把白糖放入锅内，加500克水煮沸，加入捣烂的柠檬皮，使其降温，随后用纱布滤去柠檬皮。另取一锅，倒入滤出的柠檬糖水，加入蛋黄，不断搅打至起泡沫，倒入淀粉，再将锅置于文火上加热，使混合液变稠，离火，仍继续搅拌，晾凉后，加入柠檬汁和搅拌过的奶油，调匀后，入冰箱冻结即可。
作用：
清热解暑，富含蛋白质。
