徽菜:鸭黄豆腐
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2009-09-28 22:04:33
徽菜:鸭黄豆腐
材料:
鸭蛋黄100克
内脂豆腐1盒
葱段3克
姜少许
调味料:
盐、味精各适量
猪油5克
胡椒粉少许
高汤50克
豆腐切成小方块形,葱洗净切段,姜洗净切末;
鸭蛋黄切丁状;
锅放油下葱段煸香,下鸭黄稍煸,再加入豆腐,下高汤调味,烧10分钟起锅,淋上猪油即可。
特别提示:清淡爽口!