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徽菜:竹筒仔鸡

来自网络 2009-09-28 22:27:33

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徽菜:竹筒仔鸡

  安徽地方创新风味菜肴。鸡肉经炭火烤制,竹筒的清香直透肉中,鲜美清香又带有烟火味,是热点佳品。

  主料

  净土仔鸡

  辅料

  鲜竹筒粽叶彩带木炭

  调料

  葱姜汁蒜片精盐味精老抽白糖胡椒粉花生油

  制作过程

  1.净土鸡仔去大骨,切成小块,用调料腌渍入味。

  2.将腌渍好的土仔鸡块装入竹筒内,用粽叶、彩带封好,放置在炭火上烧烤并勤翻动,至熟后倒出装盘。

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