自制美食：“玉树临风”
幼教网
2009-10-02 19:33:42
小学家长最新升学资料下载玉树临风
玉树临风一般是都是形容帅哥的，可是今天教大家做一道菜，也是叫玉树临风，这其中到底有什么关系，快来和人气美食一起看一看。
其实这道玉树临风的来历是传统的粤菜，由于粤菜比较讲究菜名，玉树，其实就是芥蓝，而临风呢，就是切成蝴蝶形状的冬瓜。
原料：芥兰、冬瓜、鸡汤、火腿
第一步，先将芥兰汆水，同时在锅里加入些油和盐调味，汆熟后即可取出。
第二步，将切好的冬瓜和火腿一起蒸，在烹饪中，蒸其实是非常重要的一步，火候和时间一定要把握得当，以期保证把火腿的味道完全揉入冬瓜中，
第三步，趁蒸冬瓜的空闲，将鸡汤入锅倒匀，加点勾芡待用。
第四步，将蒸好的冬瓜取出，摆上汆熟的芥兰，最后淋上勾完芡的鸡汤，一道味清型美的玉树临风即大功告成了。
