自制美食：微波烤鸭腿
幼教网
2009-10-04 11:05:05
小学家长最新升学资料下载微波烤鸭腿
看到华园菜市竟然有冰冻鸭腿卖了，第一感觉就是想做烤鸭腿，但是我又没有烤箱，于是想到了微波炉的烧烤档，没想到，竟然不错。可惜第一次操作，火候过了，表面有些焦黑，不过并不影响口感，皮脆肉嫩，汁多味足，耶，又想拍拍自己的左肩了。
食材：鸭腿两只
配料：油、盐、酱油、蜂蜜、白糖、老抽、胡椒粉、黑椒粉、料酒、姜汁
特别准备：毛刷一把
做法：鸭腿先用姜酒水泡十分钟，去去冰腥味。
所有的配料都用适量，调成一碗烧烤汁。但蜂蜜不要放太多，用一个小碗留一些出来，备用。
洗过姜酒澡的鸭腿，用流动的水冲冲，然后沥干水，再用烧烤汁腌制24小时，记得用牙签在鸭腿上扎几个小洞，方便入味。已经是冬天了，不需要放在冰箱了，如果气温高，建议放在冰箱冷藏室。
24小时后，把鸭腿放在微波炉的烤架上，烤架再放到微波炉的转盘上，把火候调到烧烤档，先烤15分钟，再翻面烤10分钟，取出，刷一层烧烤汁，再放到烤架上，烤8分钟，翻面烤6分钟;又取出，刷一层蜂蜜，撒些黑椒粉，烤5分钟，用牙签在鸭腿上再扎一下，没有血水出来，就成了。
是不是很容易呢?没有烤箱也不用愁，用微波炉也能做出美味的烤鸭腿哦！
美味叮咛：
烧烤的时间，最好是递减的，不要一次烤太长时间。
喜欢辣味的，也可在烧烤汁里加些指天椒。
蜂蜜只刷一次就可以了。
