自制美食：黄油焗龙虾
幼教网
2009-10-04 11:20:23
小学家长最新升学资料下载黄油焗龙虾
材料:
3只龙虾，取肉,室温
1杯1/2beurremonte
11/2杯韭葱leek，取葱白，用热水烫后，过冰河，沥干
2tbsp番茄丁
2tsp细香葱chive
1tbspBrunoise(将蔬菜比如胡萝卜，韭葱等，切成1-1.5mm见方的小丁，烫后，过冰河，沥千，常用来点缀西餐)
1/4杯+1tspbeurremonte
盐和胡椒粉调味
红酒醋或柠檬汁
做法:
1.将龙虾放入11/2杯beurreMonte，小火煮5-6分钟，
2.另取一锅，加热韭葱，加入番茄汁，细香葱，brunoise，1/4杯+1tspbeurremonte，炖2-3分钟。盐和胡椒调味，离火
3.在酱汁内加入红醋和柠檬汁，调匀。
4.龙虾摆盘，淋上酱汁。
