徽菜：锡包银鳕鱼
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2009-10-07 09:31:47
小学家长最新升学资料下载徽菜：锡包银鳕鱼
锡包银鳕鱼系以深海鳕鱼成菜，其营养价值高，口感鲜嫩，肉细无刺，油润芳香，深受公众欢迎。
主料：
鳕鱼肉
辅料：
锡纸
调料：
精盐、味精、胡椒粉、姜葱汁、生油
制作过程：
1．鳕鱼肉切成大条块，用调料腌渍入味。
2．把腌渍好的鱼肉用锡纸逐个包好，放入烤箱内烤熟。
注意事项
烤箱烤鳕鱼关键是掌握火候、时间，过长肉质则会变老：过短则缺少香鲜口感。
