徽菜：菜脯蛋
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2009-10-07 10:10:01
小学家长最新升学资料下载徽菜：菜脯蛋
[原料/调料]
蛋3个、菜脯末1/2杯、葱花1/2杯
糖1/3大匙、香油1/3大匙、白胡椒粉2小匙
[制作流程]
(1)将葱洗净切成葱花，蛋打入碗中用筷子搅打均匀。
(2)热油锅，放入菜脯末炒香。
(3)加入葱花略炒10秒钟，再加入调味料炒匀。
(4)将炒好的葱花与菜脯末盛起加入蛋液中拌匀。
(5)将上述蛋液倒入平底锅中，煎熟即可盛起食用。
菜脯也可换成树子，两者本身都带有咸味，所以都不需再加入盐做调味。
