徽菜：椒盐鸡卷
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2009-10-07 10:12:09
小学家长最新升学资料下载徽菜：椒盐鸡卷
[原料/调料]
鸡腿2只、柳丁1颗、香菜少许、水1～1又1/2杯
盐1小匙、胡椒粉1小匙、香蒜粉1小匙
[制作流程]
(1)先将鸡腿洗净，水份沥乾，然后切开并去骨摊平。
(2)将盐撒入并用手摩擦使盐份均匀。
(3)接着用胡椒粉及蒜末撒入，腌20～30分钟(腌的时间长的话，盐不要放太多)。
(4)先将鸡腿卷起，用锡箔纸包裹，最后以绳子束紧放入电锅，外锅加1杯至1又1/2杯的水蒸熟，如果用蒸患s需蒸30分钟。
(5)起锅后摆上柳丁片装饰即可。
(6)如果觉得味道太淡，可用沾料：酱油膏、蒜泥、糖醋等拌匀沾食。
