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湘菜:蜜汁桂花苹果

来自网络 2009-10-08 08:26:36

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湘菜:蜜汁桂花苹果

  主料:

  苹果2000克,糯米100克

  辅料:

  枸杞子20克

  调料:

  猪油(炼制)50克,糖桂花20克,白砂糖150克,淀粉(豌豆)10克

  特色:

  色泽美观,软浓香甜,味美可口。

  制作:

  1.将糯米淘洗干净,放入适量的水上笼蒸熟取出,加入猪油、桂花糖、枸杞和适量的白糖拌成馅。

  2.将苹果两头切平,挖去核,削去皮,洗一遍,把桂花糯米馅填入苹果内,上笼蒸10分钟取出,装入10个小盘内;同时锅内放入适量的水和白糖烧开溶化,用湿淀粉20克(淀粉10克加水10克)调稀勾芡,浇盖在苹果上即成。

 

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