湘菜：豆瓣高丽干
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2009-10-08 08:30:24
小学家长最新升学资料下载湘菜：豆瓣高丽干
主料：
圆白菜100克
辅料：
大蒜（白皮）2克，芹菜3克
调料：
豆瓣辣酱10克，白砂糖3克，香油5克，味精2克，醋2克，植物油10克
制作：
1.水锅烧开，放入高丽菜干后熄火，继续泡约6分钟，待其膨胀后捞出，沥干水分。
2.另锅加油10克，烧热，放入辣豆瓣酱后改小火，慢慢把酱炒香，盛入待凉。
3.将高丽菜、辣豆瓣酱与剩余材料拌匀后，浸腌6-8分钟，待其入味后即可食用。
