湘菜：焦香辣椒
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2009-10-08 08:35:11
小学家长最新升学资料下载湘菜：焦香辣椒
制作材料
主料：
辣椒（红、尖、干）250克
调料：
豆豉25克、植物油40克、酱油25克、盐20克、味精1克、香油1克各适量
食物做法：
1.将干红辣椒洗净后去蒂，切碎成细末；
2.炒锅置旺火，倒入植物油，烧至六成热，将干辣椒末下锅炸焦，再放入豆豉、盐、酱油拌匀，上火再炒几下，即可出锅；
3.晾凉后，可根据自己需要调制。
