湘菜：蜜汁河鳗
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2009-10-08 21:51:15
小学家长最新升学资料下载湘菜：蜜汁河鳗
特色：
色泽酱红，汁浓蜜甜。
制作材料：
主料：
河鳗红枣、姜、蒜盐、冰糖、高汤精、黄酒、酱油、猪油、高汤
做法：
将河鳗洗净切花刀，锅中放入猪油，炒化后下姜、蒜垫底，将河鳗放上，放入盐、冰糖、黄酒、高汤精、红枣，冲入高汤小火炖30分钟，开盖后加入酱油再炖10分钟，大火收汁即成。
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