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潮汕菜:酥炸狮鱼

来自网络 2009-10-08 22:20:30

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潮汕菜:酥炸狮鱼

  原料:

  狮头鱼(1斤)、芫茜(适量)、调味料:盐、蒜汁、生抽(各一茶匙)、糖(半茶匙)、酒(一汤匙)、沾汁料:蒜茸(一茶匙)、生抽、潮州醋(各一汤匙)、糖(半茶匙)

  制作方法:

  1、鱼去鳞、鳃及内脏,洗净滴干水份,加入调味料拌匀配三小时。

  2、吸干鱼身汁液,放入滚油中炸至金黄色上碟,洒上芫茜。

  3、将沾汁料拌匀一同上桌即可进食。

 

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