潮汕菜：铁板羊肉串
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2009-10-09 08:06:35
小学家长最新升学资料下载潮汕菜：铁板羊肉串
主料：
羊肉。
配料：
姜、葱、酒、味精、盐、叉烧酱、干粉，马蹄片、洋葱片、青椒片。
做法：
羊肉切片，用姜、葱、酒、味精、盐略腌，再调入叉烧酱，拍干粉，和马蹄片、洋葱片、青椒片一起用竹签穿起来，整串放入油锅炸熟。铁板烧好，炒鼎洗净下油，加上汤，调入蚝油、味精，勾糊淋在铁板上的羊肉串上。
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