潮汕菜：地河草菇素菜
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2009-10-09 08:17:39
小学家长最新升学资料下载潮汕菜：地河草菇素菜
主料：
番薯叶（嫩）2斤（去丝内取其净叶）。
配料：
草菇（泡制鸡朥）0.5两，火腿丝1两。
做法：
番薯叶用碱水滚掉涩水，漂洗多次，捞干。用白朥油炸后，用上述配料用鸡鸭汤加盐文火焖，起菜时加味精、麻油。
特点：独具一味，清新可口。
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潮汕菜：地河草菇素菜
主料：
番薯叶（嫩）2斤（去丝内取其净叶）。
配料：
草菇（泡制鸡朥）0.5两，火腿丝1两。
做法：
番薯叶用碱水滚掉涩水，漂洗多次，捞干。用白朥油炸后，用上述配料用鸡鸭汤加盐文火焖，起菜时加味精、麻油。
特点：独具一味，清新可口。
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