潮汕菜:合掌瓜炒肉片
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2009-10-09 08:40:01
潮汕菜:合掌瓜炒肉片
主料:
合掌瓜1个,瘦猪肉200克,蒜肉2粒
配料:
生抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、生粉1茶匙、麻油少许、胡椒粉少许
做法:
1、瘦肉洗净切片,用调味料腌20分钟,走油至肉片熟,取出沥去油。
2、合掌瓜去皮去核切片。
3、锅烧热工汤匙油,爆香蒜蓉及合掌瓜,加入肉片,炒片刻,加芡汁拌匀即可上碟