潮汕菜：红色小火煲
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2009-10-09 19:12:56
小学家长最新升学资料下载潮汕菜：红色小火煲
主料：
鸡脚2只，红豆150克，红枣4颗，花生50克。
配料：
味精、盐各适量。
做法：
1．鸡脚洗净，除去爪尖，斩成细件，装入砂锅。
2．投入红豆、红枣、花生，加入适量沸水，用文火煲烂后，调入味精和盐，即可食用。
特点：
浓烂甜润。
药值：
红豆、花生味甘性平，红枣、鸡脚味甘性温。四者合煲，既补中益气，润肺和胃；又养血安神，强筋壮骨。饮之可治体倦无力、食少便溏、血虚面黄、精神不安、燥咳少痰、产后乳少等虚劳疲弱之症。
