潮汕菜：炒芙蓉蟹肉
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2009-10-09 19:21:19
小学家长最新升学资料下载潮汕菜：炒芙蓉蟹肉
主料：
蟹肉100克。
配料：
肉末100克，银芽50克，韭黄50克。调料：盐、料酒、味精、鸡蛋、花生油。
做法：
1、韭黄切寸段，肉末加盐、料酒、味精炒熟待用。
2、取鸡蛋2只打碎加入炒熟的肉末及蟹肉和盐搅拌均匀，待用。
3、锅置火上加入花生油，油热后将鸡蛋下入推炒均匀，下银芽、韭黄翻炒均匀，待银芽断生即可装盘。
特点：
干香爽口，营养丰富。
